新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。蜂蜜的功效很多，不同的作用使用蜂蜜的时间和用量也大有讲究。

　　1、胃胀积食

　　蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。

　　用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

　　2、润肺止咳

　　蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。

　　用法：梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。

　　3、解酒醒酒

　　蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。

　　用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。

　　4、睡前饮用

　　蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，且没有副作用。

　　用法：每晚睡前一匙蜂蜜。

　　5、安抚皮肤

　　蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌。

　　用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。

　　6、保护心脏安全

　　蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，保证冠状血管的血液循环正常。

　　用法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。

　　7、提高免疫力

　　蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力，实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能，用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎。

　　方法是用一杯水加2匙蜂蜜和?匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。

　　调蜂蜜水绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。