来马尾，吃地道老北京味火锅。百年老字号东来顺，正式入驻马尾船政特色历史街区，将于2月15日开启试营业，该店是东来顺在福建的首家门店。

　　在东来顺，一个铜锅、一碗麻酱、一口羊肉，就是地道老北京风味。门店总面积1000平方米，设有131个餐位及4个独立景观包厢，凭窗即可远眺闽江江景。

　　作为北方火锅文化的代表，东来顺1903年创立，以铜锅涮羊肉闻名。2008年“东来顺涮羊肉制作技艺”被收录《国家级非物质文化遗产名录》。羊肉优选内蒙古锡盟草原羔羊，经充分排酸后，精选优质部位原切，肉片薄如纸、软如棉，肥而不腻、瘦而不柴。搭配品牌秘制麻酱调料，鲜香浓郁。再佐以纯手工古法糖蒜，香脆微甜、解腻提味，是涮羊肉的经典搭档。

　　北京东来顺总店厨师长马立彦道出精髓：“涮羊肉的讲究，就在这锅清汤、这盘好肉、这口地道的老北京味道。”锅底以葱段、姜片、枸杞、大枣提鲜，不添多余调味，原汁原味凸显羊肉本真。

　　船政文化保护开发有限公司相关负责人表示，此次引进东来顺，旨在丰富船政文化景区餐饮业态，精准承接旅游消费人群，助力打造马尾高品质文旅消费场景。

　　无论是资深食客，还是想来尝鲜的朋友，都不妨到船政特色历史文化街区打卡这家百年老店，沉浸式体验地道的涮羊肉文化！

　　记者：毛淑文