距离除夕越来越近，福州人年夜饭的“硬菜清单”里，琅岐红蟳（青蟹）从来都是雷打不动的C位。这不，一只只裹着金黄蟹膏、浑身透着鲜活劲儿的红蟳，已经从闽江口的福建同辉水产基地“爬”出来，正奔赴千家万户的团圆餐桌，把大海的鲜甜，变成过年最治愈的滋味。

　　话不多说，带大家解锁同辉基地的“蟹界豪宅”，看看今年红蟳有多不一样！

　　一走进同辉水产的青蟹越冬大棚，暖意扑面而来——室外寒风瑟瑟，棚内常年15摄氏度恒温，堪称红蟳的“越冬疗养院”，反差感拉满！水雾缭绕中，增氧机不停运转，池里的红蟳格外活跃：有的挥螯“健身”，有的横行觅食，蟹壳青黑纹路油亮，凑近就是清鲜海腥气，肉质肉眼可见的好！往年低温让青蟹越冬成活率偏低，今年同辉基地新建的越冬大棚，精准调控水温水质，不仅让成活率翻倍，更养出了肉质口感更好的红蟳！

　　能养出优质红蟳，同辉基地不止靠大棚！作为国家级高新技术企业，它深耕琅岐岛，依托闽江口咸淡水优势，靠科技赋能走出了水产养殖升级路。从前养蟹靠天吃饭，如今同辉早已变身“科技养蟹达人”——这里打造了青蟹繁育、养殖、配送全产业链基地，从种蟹挑选到成蟹养殖，每一步都有科学标准。更与中国水产科学院东海研究所共建虾蟹专家工作站，实现从“苗”到“桌”全链条管控。凭借这份用心，基地获评“无公害农产品产地”“福建省海洋产业龙头企业”，用科技守住福州人“舌尖上的安全”。

　　得益于大棚恒温养殖，今年红蟳个个是“重量级选手”，规格8两到1斤左右，沉甸甸满是肉感！剥开蟹壳，金黄蟹膏绵密不腻，雪白蟹肉紧实弹牙，鲜汁迸发，无一丝腥味，清蒸、爆炒都巨香。一家人围坐剥蟹谈心，这口鲜，是年味的味道，更是团圆的味道。

　　这个马年，就让这琅岐红蟳用一口极致鲜甜，解锁团圆好滋味。祝大家马年大吉，“蟹”运连连！

　　记者：郑婷 陈晓静