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马祖酥

http://www.mwnews.cn 　2014-05-26 09:23:03 　 　 　【字号 大 中 小】

　　与马祖同名的“马祖酥”，原名“起马酥”，是流行於闽东地区的甜食。1964年蒋经国赴马巡视，品之后大为惊艳，说道：“只有马祖才能吃到的好点心，得改名‘马祖酥’才名副其实。”於是从此有了新名字。

　　马祖酥其实类似台湾传统点心“地瓜酥”，是以面粉、鸡蛋为原料。先经过和面，切成小片油炸。起锅冷却後，与麦芽糖浆拌匀压实，再切成小片，配茶或咖啡都很美味。