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红糟

http://www.mwnews.cn 　2015-08-04 15:40:10 　 　 　【字号 大 中 小】

　　自从医学证实红糟具有降胆固醇与血脂肪的保健功能后，以往只能当作红糟鸡与红糟肉等配料之用，甚至丢弃的红糟，一夕身价大涨。马祖很多家户都常自制老酒，所生产的红糟于是填装成瓶，批发给特产店贩售，由于价位不高，而且全是自然酿造，甚受观光客的青睐。当地民众常用来当作料理食材，调理成为红糟肉、红糟炒饭、红糟鱼等美食。