记者 林沁馨 王晓霞 文/图

　　城市还在沉睡，街镇的集市早已欢腾开来。在星旺路上经营夫妻饮食店的老板陈鑫踏着晨光向市场走去。“呐，陈鑫，这是今天的猪排骨。”接过肉铺老板备好的食材，陈鑫便马不停蹄地往回赶，采购、备材、剁块、焯水，再加以秘制酱料卤煮，成了陈鑫的每日功课。夫妻饮食店的一天便是在“洋烧排”四溢的香味里开门迎客了。陈鑫告诉记者：“店里每天大概会烧80块洋烧排，卖完即止，很多时候到中午就没了。”

　　与家乡阔别十年的华侨老陈，忘不了位于马限山脚破店里“洋烧排”的滋味。沿着时间的轨道向前走，如今的破店早已不在。7月28日，老陈在夫妻饮食店内尝到了惦念多年的家乡味儿。“就是这个味道，一点都没变。新老板做的味道和之前的老板做的一样!”

　　殊不知牵动老陈味蕾的破店早已改名为夫妻饮食店，地址也从马限山脚搬到了星旺路上。曾经的食客陈鑫、阿闲夫妇转身成为经营者。老板娘阿闲回忆道，“我们夫妇俩原先就很喜欢吃原老板做的的洋烧排，当时原老板转让店铺，我们便接手了过来。洋烧排的手艺也从原老板那学了来。”陈鑫从厨房里探头说道：“原来店名叫‘破店’，但早已被工商注册了。原老板是一对夫妻，正好我们也是夫妻经营，所以新店便叫‘夫妻饮食店’。”

　　从陌生到熟悉，店家与食客的情感通过洋烧排不断升温。“这么多年下来，曾经来店里吃洋烧排的小男孩都长成大高个了。你看，我的大女儿都7岁了。” 陈鑫还比划边说道。周五，老顾客王先生带着朋友如约出现在了店里。“我们朋友几个常喜欢约在这，点几盘小菜，聚会聊天，洋烧排就是必点的一道。”王先生对此更是侃侃而谈，“最早在马限山脚，每到吃午饭，我们都喜欢在‘破店’里点洋烧排，现在搬到这了，还是忘不了这味道。厉害的是，虽然换了老板，但是这味道一点都没变。”

　　除了相熟的老顾客外，美食博主也曾慕名而来。“有段时间，常常有顾客带着手机、相机来点菜，我就觉得纳闷。后来客人跟我说是有一位美食博主悄悄写了篇夫妻饮食店的美食博文，吸引一众爱好美食的客人前来。”从食客到掌勺人，近10年的接棒经营，陈鑫与阿闲初心依旧：“既然从原老板那接过棒，我们希望能将店铺经营得更好，为客人带来美味，把味道留在马尾。”

　　洋烧排的滋味在舌尖跃动，味蕾带着记忆经过岁月的沉淀愈加撩人。如果美食带有记忆，那么洋烧排定是不可或缺的一道陪伴马尾人成长的菜肴。