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区市场监管局组织开展学校食堂管理参观调研活动

http://www.mwnews.cn  2025-01-17 17:04:09      【字号

区市场监管局组织开展学校食堂管理参观调研活动

区市场监管局组织开展学校食堂管理参观调研活动

  马尾新闻网讯(记者 丁林怡 文/图)为进一步提升学校食堂食品安全管理水平,增强校园食品安全监管效能,1月15日,马尾区市场监管局组织水产所辖区学校、幼儿园负责人及水产所工作人员等一行人,前往琅岐分局辖区的华伦中学,开展了一场极具意义的学校食堂管理参观调研活动。

  此次活动以学习借鉴先进的食堂管理经验为核心目标,致力于为师生创造更加安全、卫生、优质的饮食环境。活动当日,在华伦中学相关负责人的热忱接待下,调研人员首先全方位参观了华伦食堂,从宽敞明亮、整洁有序的就餐区域、到布局科学合理、操作规范高效的操作间,再到分区分块明确、物品分类上墙的食材储存区,每一处细节都给参观人员留下了极为深刻的印象。

  在参观过程中,华伦食堂负责人详细阐释了食堂管理的全流程环节。在食材采购源头,通过严格筛选供应商,从根本上保障食材的新鲜度和安全性;食品加工过程中,严格遵循食品加工操作流程,坚决做到生熟分开;在食品留样制度方面,执行一丝不苟,确保万一出现食品安全问题,能够迅速溯源。同时,华伦食堂负责人还毫无保留地分享了食堂的日常精细化管理、从业人员健康管理以及食品安全应急预案等多方面的宝贵经验和成熟做法。

  随后,双方展开了深度交流座谈。水产所辖区各校校长踊跃发言,围绕食堂管理过程中遇到的问题和困惑展开热烈探讨。大家一致认为,此次参观调研活动为学校搭建了一个良好的学习交流平台,对提升学校食堂管理水平、守护师生饮食安全有着积极且显著的推动作用,并表示将所学经验切实应用到实际工作中,全力提升学校食堂的食品安全管理水平。