○童童

　　为什么春季容易发疫病流感和温病？《黄帝内经》说冬伤于寒，春必病温。冬天受了冻，陈寒潜伏在体内，当春天阳气升发，这些潜伏的寒气就郁而生热，引起流感发烧。冬季肾气没有收藏好的人，水不能生木则肝血不足；经常熬夜焦虑的人，该养肝的时间血不能归肝导致肝血虚，肝克脾导致脾虚而不能运化气血，肝血虚和血淤就更加严重，于是出现失眠头痛、眼睛干涩脾气大、患春季流感等，久之还会导致甲状腺、乳腺子宫的问题，以及高血压、高血脂等。

　　春季调理，跟着节气来饮食

　　清明谷雨节气雨水多，饮食上应当健脾去湿：湿邪伤脾胃，引起食欲不振、腹胀、水肿、呕吐、便溏、倦怠等问题，艾草、香椿、韭菜、山药、莲子、炒薏仁、赤小豆都有利于祛湿健脾；春阳生发，容易湿而生热，所以还要注意平肝养血：适当多吃滋养肝血的食物，以平抑过于上亢的肝气，例如玫瑰花、茉莉花茶、燕麦粥、荠菜等。

　　春季调理之一：艾草祛湿健脾

　　在春天里，山间处处艾草繁茂，采来收集起来，能温经助阳、止血安胎、止泻益肾，起到瘦身、排毒、去湿疹、抗过敏、防癌、抗衰老的作用。晒干储存三年以上的艾草，可以用来艾灸，能够温通而不过于峻猛导致上火。新鲜艾叶就拿来做青团或鸡蛋饼，助阳去湿温经散淤，正适合这多雨的季节。

　　《本草纲目》中说艾叶：生温熟热，逐一切寒湿。灸之则透诸经，而治百种病邪。艾叶取太阳真火，可以回垂绝元阳。民间习俗：农历三月三，采摘新鲜的艾叶做成青团，也可以做成鸡蛋饼。食艾叶青团适量有益，不要多度。

　　做法1：打成浆加糯米揉成青团，蒸熟可食。

　　做法2：将艾叶碎、鸡蛋、糯米粉和面粉、盐、葱花、料酒混合搅拌均匀。

　　童童小贴士：

　　1.艾叶一定要洗净后焯水沥干，一次吃不完可以装入保鲜袋入冰箱冷冻。

　　2.寒湿则生痰，则虚胖或容易感冒，瘦身从源头治理，去湿健脾温阳，控制用摄入热量，选择有利于瘦身的食材，吃得美美也能瘦身。

　　3.内热口干或实热者、湿热严重者不宜。

　　春季调理之二：养肝明目

　　春属木，肝属木，春季最是养肝时机。肝气需要抒发，最怕郁结，会气郁血淤导致疾病。晚上熬夜最是伤肝胆，所以春季更要少熬夜，早起温阳让阳气自然生发。清明谷雨节气雨水多，容易情绪低落、肝瘀目赤、失眠，这个时候切莫大热大补，用玫瑰花桂圆菊花茶来疏肝养肝，用荠菜来和胃明目泻肝火。

　　其一：食玫瑰花茉莉花防肝郁

　　肝气最怕郁结，玫瑰花茉莉花茶理气化瘀。茉莉花茶，将绿茶的甘凉与茉莉花的香温互补，制成的茉莉花有“去寒邪、助理郁”、润肠通便、清肝明目、调节气氛和心情的作用；玫瑰花，有养胃散郁安神、平肝补血养颜的功效，春季来一碗玫瑰花粥，或是一杯玫瑰花茉莉花茶，能疏肝理气，清心防肝郁。

　　其二：食桂圆红枣玫瑰茶补肝血

　　肝血不足的人，熬一碗红枣桂圆当归茶补肝血。容易上火的人，将玫瑰花红枣和带核的桂圆加菊花一起煮，就可以避免上火。

　　其三：食荠菜防肝火目赤

　　农历三月三，食荠菜的好时节。《随息居饮食谱》中记载：荠甘平。明目，养胃，和肝。治痢，辟虫。病人可食。

　　荠菜可以泻肝火，同时又性平和胃不过度寒凉，用荠菜制作菜肴，能和胃健脾泻肝明目，有利于预防春季疾病。民间有春季食荠菜（需带根和籽）煮鸡蛋习俗，上海有荠菜馄饨，杭州有“东坡羹”（荠菜粥）。

　　早晨，我们用艾叶来养阳，而下午，正适合滋阴泻火。将连根连花籽的荠菜洗干净晾干卷起来，焯水后加入锅中，胃寒者可加入姜枣慢火煮全鸡蛋。

　　做法：荠菜连根连花，卷起来焯水沥干，加姜枣小火煮鸡蛋，出锅加枸杞。或将嫩叶荠菜焯水沥干，拿来包水饺馄饨、炒饭或煮粥，味道鲜美，同时具有食疗功效。

　　荠菜适合高血压和心血管病者，但低血压的不适合多吃。荠菜可能引起子宫收缩，孕妇不适合吃。

　　童童小贴士：

　　治未病的涵盖三个方面：

　　1.及时纠正偏颇有效防止小病；

　　2.防止小病发展成大病；

　　3.病愈防复发；

　　古中医结合五脏传变阴阳五脏同调，见肝之病，当先实脾，见脾之病，当先补肾，预防肝木克脾土而得脾病，脾克肾水而得肾病，食疗同理。