实习记者 张桂芳 记者 郑婷

    “搓（米时）齐搓搓，依嫲疼依哥……”一到冬至这首歌谣便浮现在脑海中，伴随着不断下咽的口水，我想是到了该吃美食的节气。

　　12月20日，当记者来到位于福顺新村的老张家中，他和妻子正在忙碌着，准备制作马尾的冬至美食。“我们这儿到了冬至有吃‘（米时）’的，也有吃‘元宵’的。”老张边说边催促着妻子把生浆粉倒入大盆中。“中间有包肉馅的，我们叫‘元宵’，就是咸的汤圆。外圈裹着芝麻豆粉的是‘拨隆细’,也就是‘（米时）’。”老张继续介绍道。只见妻子杨阿姨将烧得滚烫的水倒入大盆中，手拿筷子不停搅拌着，接着上手揉成团后加入生浆粉继续揉，“烫熟的浆粉团和生浆粉一起揉，做出来的‘拨隆细’口感劲道，好吃。”

　　接着老张在桌子边上坐了下来，将刚才揉好的浆粉团拿出一部分搓成长条状，用刀切成小块，搓圆压扁，往里面包上用肉和葱调好的馅，收口捏紧，一个元宵就立在了盘子里。这边杨阿姨把切成小块的浆粉团直接揉圆，回忆道：“小时候过冬至，提前几天长辈们就会用糯米和晚米磨成米浆，放在布袋里，用重物压着，把水挤干形成浆粉团备着。到了前一天晚上全家人都会围坐在桌子边上‘搓细’和‘搓圆’，桌子上还要放福橘，象征着吉祥如意、团团圆圆。小孩们边搓还边唱着冬至歌谣。当晚搓好的‘拨隆细’和‘元宵’，不能都吃掉，要留着第二天冬至当早餐。”杨阿姨嘴上说着，一点也不耽误手里的功夫。“现在大多数家庭过冬至，也就还保留着吃‘（米时）’和‘元宵’的习惯，自己亲手制作的已经不多了，何况是全家人围着一起做呢。我们现在也偷懒了，用的生浆粉都是市面上买来的，不会亲手再去磨米浆制作将粉团了，太麻烦。”老张一边包着元宵一边感慨道。

　　不一会儿，“（米时）”和“元宵”已经摆满了整个大盘。杨阿姨捧着盘子走到厨房，准备进行煮制。“煮‘（米时）’只要水烧开，把它们倒入锅中，煮到浮在水面上，用漏勺捞起来沥干，倒入装有黄豆粉、黑白芝麻、花生碎和白糖混合物的盘子里，裹均匀就好了。”杨阿姨向记者介绍道，“煮‘元宵’就要小心点了，煮久了容易破皮，浮在面上，就赶紧捞起来。”话毕，一碗热气腾腾的元宵和一盘金灿灿的“（米时）”印入眼帘，那徐徐飘散在空气中的香甜，不断引诱着我们，寒凉的夜晚也因此温暖又惬意了起来。