○童童

　　春季，万物复苏生长，人体阳气生发，与此同时，细菌病毒也容易滋生，顺应自然之道，适当注意饮食起居，有利于提升免疫力，预防春季疾病。

　　春季怎么吃？春季应当温阳培土以升肺金，健脾去湿防肝火克脾土，时值惊蛰春分节气，饮食上少荤多素，增甘减酸，有内热者要同时润肺清内热。及时改善脾湿重而内热的体质，不盲目擅用大寒大热之药，正气足自然不容易生病。

　　一是早起不熬夜则阳气生，早上吃利于阳气升发的食物，喝温阳暖胃的姜枣茶，平时适当多吃芳香化湿的韭菜、香椿、香菜。春季正是养肝时，应当早起，经常熬夜则伤肝引起内热上火。

　　二是绿色养肝，适当吃养肝排毒的荠菜、豆芽、绿叶蔬菜，降肝胆火健脾的三豆饭，养肝化郁的茉莉花茶玫瑰花茶等。

　　三是适当摄入补气健脾的黄芪、西洋参、生姜、大枣、山药、陈皮、牛肉，以及润肺养肺的山药、百合、杏仁、玉竹。

　　四是少吃生冷及肥甘厚味，少荤多素，同时注意避免受寒。

　　早餐：黄芪姜枣茶和三豆杂粮饭

　　早起一杯茶黄芪姜枣陈皮百合茶。顺应春季阳气生发，及时去脾湿，有助于扶正气抵御外邪。

　　根据体质适当饮用补气祛湿的生姜大枣黄芪陈皮百合茶，内热口干者加西洋参黑豆菊花，热重者可加桑叶银花。以黄芪补气，生姜大枣温阳和胃，陈皮去湿健脾，百合甜杏仁润肺，桑叶菊花黑豆银花清热排毒。

　　五色五味入五脏六腑，寻常食材中许多是中华经典中上品之药，根据食材归经、节气变化及个体体质加减是所有调理之最大关键。

　　每天一顿三豆杂粮饭。春季容易肝火旺，少食肉多食植物蛋白和蔬菜水果，每天来一碗三豆饭杂粮饭。

　　黑豆入肝肾，燕麦入肝，绿豆降火，大米黄豆养脾，糯米入肺，在春季尤其需要适当多摄入植物蛋白和杂粮，例如，藜麦燕麦黑豆红豆绿豆黄豆糯米饭。

　　午餐和晚餐：少荤多素，健脾益气

　　春宜少荤多素，民间自古有春季食春卷、五辛盘、古书记载春食荠菜明目养胃和肝的习俗，都体现了中国古人的食养智慧。春季动物蛋白应当适当摄入而避免过量积食生热。

　　推荐食谱：

　　午餐①：豆腐豆芽萝卜山药烩牛肉

　　午餐②：党参、陈皮、腐竹、玉竹、百合炖牛肉（平时内热口渴者用番鸭。）

　　晚餐①：杂蔬炒木耳山药

　　晚餐②：百合杂蔬炒虾仁

　　喝点淡茶，降脂通肠抗氧化

　　饮茶有利于排毒。茶中的茶多酚、儿茶素、茶黄素，有利于消脂、抗氧化、排毒。

　　根据自己的体质来饮茶，内热者饮绿茶白茶茉莉花茶，胃寒者饮岩茶红茶普洱陈皮茶，或可将全发酵和后发酵的普洱茶入菜，茶的清香去除食物的腥味，茶的甘醇美化食物，能去脂消食。

　　童童小贴士①：您用油超标了？

　　中国居民膳食指南要求，每人每天摄入油量是25克，也就是两汤勺。

　　控制饱和脂肪摄入。橄榄油、花生油、玉米油、核桃油、茶油、亚麻籽油富含单不饱和脂肪酸和多不饱脂肪酸，有利于疏通心血管。

　　植物油摄入也应当控制。每100克油（包括植物油）提供热量高达900千卡，是米饭的三倍，蔬菜的四十多倍。

　　植物油凉拌或低温中温炒菜。

　　童童小贴士②：春季消食去脂一二三

　　如何去火：大鱼大肉煎炸吃多了上火口唇干裂，马蹄甘蔗茶去火消食，并补充复合维生素B和维生素C。

　　如何化瘀清热：玫瑰花茉莉花菊花茶。春季积食郁而内热者，来点葱头豆豉茶和萝卜汤（带皮更佳）。

　　如何消食：普洱陈皮，萝卜汤（带皮）、鸡内金粥，炖汤或熬粥。

　　如何清肠润肺：吃一天简餐素食，用各种蔬菜包成的春卷搭配山药粥。