○童童

　　精心烹制的家宴，是过年的重头戏，是中国人全心守候的团聚温暖，是中国人用心表达的爱的方式。

　　做年菜，既要富有创意红红火火好彩头，更要兼顾七大营养素呵护健康，避免一味大鱼大肉大油，吃点杂粮、吃点茶、吃点果蔬，预防肥胖和心血管疾病发生。

　　吃点果，低脂肪抗氧化抗衰老

　　水果中含有丰富的矿物质、果胶、果酸和膳食纤维，有利于抗氧化抗衰老，制作水果菜肴时，适合少放油并低温快炒。但脾胃寒湿者要少食生冷水果。

　　芒果芦笋虾

　　水果入菜小贴士：此菜宜现炒现吃，油少，加温不宜高，调料只需盐和胡椒粉。

　　吃点茶，降脂通肠抗氧化更健康

　　东汉《神农本草经》中说，神农尝百草，日遇十二毒，得茶而解。绿茶白茶中富含茶多酚有利于抗氧化，乌龙茶半发酵、红茶全发酵、普洱是后发酵，茶中的茶多酚大部分转化为的儿茶素、茶黄素，它们能阻碍吸收肠道中的脂肪，也同样具有去脂减肥以及抗氧化功效。将全发酵和后发酵的普洱茶入菜，茶的清香去除食物的腥味，茶的甘醇美化食物，能去脂消食。

　　普洱糯米排骨

　　泡茶小贴士：绿茶不宜以滚开水直接冲泡，杯子加入少量温开水，加入绿茶，稍后再冲入滚开水，以免破坏绿茶的鲜香和茶多酚。

　　吃大餐配伍萝卜白菜，滋润机体帮助消食

　　荤素搭配，素菜多样。鲍鱼炖土鸡富含蛋白质氨基酸，搭配萝卜蔬菜木耳菌菇涮锅。或是做一道年轻人喜欢的海鲜锅，同时搭配各色萝卜蔬菜垫底。不知不觉中让家人补充维生素和纤维素，并带走过量脂肪，尤其不能少了萝卜和白菜，润燥消食功效不凡。

　　杂蔬海鲜一锅烩

　　节日用油小贴士：节日难免炸食物，爆炒煎炸尽量选用茶油、菜籽油、猪油。花生油富含不饱和脂肪酸，适合中温炒菜。

　　五色混搭，五彩南瓜盅

　　南瓜、土豆、粗粮中富含丰富的膳食纤维、维生素B族、矿物质钾、微量元素铬、钴等，有利通肠道去脂，钾元素有利于消肿降血压，铬、钴、锌等微量元素有助胰岛机能恢复。

　　红火五彩南瓜盅

　　节后消食一二三

　　如何去火：过节大鱼大肉煎炸吃多了上火唇干裂，马蹄甘蔗茶去火消食，并补充复合维生素B和维生素C。

　　如何消食：泡点普洱陈皮茶，买点炒莱菔子（萝卜种子）、鸡内金，吃得太多不消化，用来煮茶炖汤或熬粥。

　　如何清肠润肺：吃一天简餐素食，用各种蔬菜包成的春卷搭配山药粥。

　　如何解酒：葛花3克泡茶、柠檬蜂蜜水。

　　春节后马上就立春了，要注意避免受寒，及时消积食祛湿，开始给收藏滋补了一整个冬天的身体做排毒的工作，为春天做一点准备，可以有效预防春季温病感冒。