人们都说吃萝卜是通气的，可见萝卜对我们的重要性。其实萝卜的作用还不止于此，吃萝卜还能防癌，这种功效是需要引起人们高度重视的。一提到癌症很多人都害怕，觉得是无法治愈的恶疾，然而吃萝卜就可以有效防止的。那么萝卜越辣防癌效果会越好吗?

　　对于吃萝卜防癌这个特点还是需要引起患者与家人们重视的，平时多吃些萝卜总是有好处的，不要觉得自己身体出现异常状况就害怕了不知道该怎么办了，只要注意饮食的重要性还是可以恢复健康的。

　　萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效：

　　白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。

　　白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高。吞咽中不易被降解，无副作用。近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%～60%。

　　白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。

　　一般情况下，嫩萝卜的辣味成分会比老萝卜更多，辣味会随着生长过程不断减少，而在高温环境下栽培的萝卜辣味成分也会更多，夏萝卜比冬萝卜的辣味也更多。

　　需要注意的是，萝卜中含有的维生素C一旦和空气接触很容易被氧化，削了萝卜皮以后，20分钟后维生素C就会被氧化20%，2个小时后维生素C含量就只剩一半。因此在烹饪的时候，最好最后削萝卜，削了以后马上吃可以保证维生素C不流失。

　　温馨提示：通过上面的介绍我们都知道了吃萝卜的功效和作用，预防癌症可是很重要的，癌症的种类有很多，对人体健康的威胁自然不用多说了，因此就需要在平时做好养生护理工作，让自己的身体尽量的远离癌症。