夏季是多种疾病的高发期，中医认为，夏季在五行中属“火”，具有温热、上炎的特性。常吃粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，补充身体所需要的营养成分，还可以通过选取不同的配料，起到预防疾病的效果。

　　1、葛根粥：

　　材料：葛根30克、粳米60克

　　做法：

　　1、将葛根洗净，切片，加水磨成水粉，待沉淀后，去水取粉备用。葛根磨成水粉要细腻，否则影响粥的质量。

　　2、粳米洗净，入锅加水煮粥，煮至半熟时，加入葛粉，再同煮成稀粥即成。

　　功效：既能生津止渴，又有助降低血压、降血糖。

　　2、玫瑰情人粥

　　材料：白米1杯、新鲜玫瑰花1朵、鸡汤8杯、蜂蜜适量

　　做法：

　　1、白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。

　　2、鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。

　　3、碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。

　　功效：玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。

　　3、山药萝卜粥

　　材料：白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯、盐、胡椒粉、香菜适量

　　做法：

　　1、白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。

　　2、锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。

　　3、加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

　　功效：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。

　　4、希腊雪花粥

　　材料：白米1杯、鸡肉片1/2杯、蛋清3个、淀粉1小匙、柠檬汁3大匙、鸡汤8杯

　　做法：

　　1、鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。

　　2、鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。

　　3、蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。

　　功效：柠檬含有维生素c和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用;蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。

　　5、健美牛肉粥

　　材料：白米1杯、牛里脊150克、淀粉1小匙、芹菜末2大匙、牛骨高汤10杯、盐、黑胡椒适量

　　做法：

　　1、白米洗净沥干。

　　2、牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。

　　3、牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。

　　4、将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。

　　功效：补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。