藤壶蒸蛋
http://www.mwnews.cn 2014-02-13 10:42:31 来源：海峡时报 【字号 大 中 小】
藤壶是附着在潮间带岩石上的贝类，在海洋包围的马祖列岛礁岩上特别常见，由于外壳长着像是石头的保护色，加上一个个开口，因此又有个可爱的名称叫做“火山口”，而每年夏天，正是藤壶最肥美的季节，这道海鲜佳肴也只有在夏季才吃得到。
烹煮藤壶的方式有很多种，其中和鸡蛋打散后加水一起蒸煮，看起来滑嫩可口的“蒸蛋藤壶”是马祖人最爱的吃法，喜欢味道重一点的人，可以加入老酒闷煮，香味四溢，更有去寒温补的功效喔!
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