○张桂芳

　　东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”在中国博大精深的饮食文化里，与中秋节紧密相关的食物便是月饼。因地域不同、时代不同，月饼以各种不同的形态、口味陪伴着千家万户度过一个又一个团圆之夜。

　　对于老马尾人来说，中秋节不买个礼饼就似过年不准备年糕一样，让人不可思议。礼饼占了我家中秋月饼的大半壁江山，上至80来岁的外公，下至10来岁的表弟都是它的拥护者。这面上撒满了白芝麻的大圆饼，怎么看都不是个“可人儿”，怎能虏获大批粉丝的芳心？必须是靠真材实料制作出来的味道。薄如纸的外皮里包着极其丰富的馅料，冬瓜条、肥膘肉、葱花、花生、红枣以及各类果仁…… 放入礼饼中的肥膘肉是非常讲究的，要去膜除筋后再进行腌制，吃起来像冬瓜条般清脆可口，丝毫没有肥膘的那种油腻感。

　　爸爸回忆起他的童年时光，礼饼就是中秋节最可口的美食。“每到中秋节的晚上，一家人都围坐在桌子旁，一块脸盆大小的礼饼放在桌子中间，我们都盯着母亲手中的刀，看着刀上下来回摆动，礼饼慢慢地被均匀切割开，馋得直流口水。”

　　喜食礼饼的还有我的外公，他消灭礼饼的速度着实“可怕”。按马尾的习俗，出嫁的女儿在中秋节得给父母送礼饼。近年，外公的年事愈高，大家都担心重油重糖的礼饼不利于他的身体健康，妈妈便减少了送的数量，以前八月初就会送到外公家，现在都拖到中秋节当天再送过去，以防外公耍各种小心思，就为了能多吃一点礼饼。

　　在亲朋好友相互串门后，家里又多了些礼盒装的月饼。包装精美的盒子里，摆着许多不同口味的月饼。在儿时，礼盒里最常出现五仁、莲蓉、豆沙、枣泥等口味。最出名的当属由核桃仁、花生仁、松子仁、瓜子仁、芝麻仁制作而成的“五仁月饼”了，它也是我家外婆的心头好。只是近几年它被黑得太惨，一度被网友讨伐滚出“月饼界”。从前的“当红炸子鸡”怎么就成“过街老鼠”了？“现在的五仁月饼跟以前完全没法比啊，制作材料差太多了。以前，一口咬进去满满的都是坚果仁，越嚼越香。现在要用放大镜才能在馅料里找到坚果仁了，你说能好吃到哪里去啊！”外婆的感叹似乎也为五仁月饼没落的原因给出了答案。

　　待我年纪稍长后，礼盒里月饼的口味也发生了变化，各种水果口味、巧克力口味、蛋黄酥等取代了曾经的传统口味。一次，我吃了一颗礼盒中的蛋黄酥后，我对它的喜爱便一发不可收拾。一层层的酥皮里包着一颗裹满豆沙馅的咸蛋黄，一口下去，酥香四溢，搭配着红豆的香甜、咸蛋黄绵密的口感，让舌尖为之疯狂。

　　我的堂妹是位超级“颜控”，她钟爱的便是拥有精致外观的高颜值月饼，像是颜色多样、晶莹剔透的冰皮月饼，自带 “软萌”特性的流心奶黄月饼，外观立体多样、冰爽宜人的冰淇淋月饼等。

　　除了高颜值月饼吸引眼球外，还有些奇葩口味的月饼也是我们的热议焦点。去年，一款“黑暗月饼”——巧克力香辣牛肉月饼让我们惊叹“只有我们想不出的口味，没有商家做不出的月饼”。

　　今年，热衷减肥健身的我瞄上了标榜低糖、低盐、低油的“健康月饼”。这款月饼的出现，正好解了亚健康群体和老年人群体的“馋虫”，也让健身群体可以舒心地品尝美味。

　　月饼口味众多，不论我的家人是喜甜、喜咸、爱精致、重健康，都有一款月饼满足了他们的“月饼胃”。