本报讯 杨宇辉 林芳 记者吴雪 发自福建 日前，福建农林大学东方学院食堂完成“明厨亮灶”工程改造，成为马尾区琅岐岛首个学校食堂“视频厨房”。至此，马尾区66家餐饮单位实施“明厨亮灶”工程，其中视频厨房17家，“明厨亮灶”工程实现了街镇全覆盖。

　　据悉，为延伸“明厨亮灶”改造覆盖面，马尾区市场监管局在实现城区大型餐饮单位“明厨亮灶”改造的基础上，积极引导琅岐海岛地区大型餐饮服务单位推进“明厨亮灶”餐饮工程改造。在琅岐海岛最大的餐饮服务单位——福建农林大学东方学院食堂加工制作场所安装三台摄像设备，并将视频集中显示于学生每日必经的食堂入口液晶屏上，实时播放后厨加工情况。

　　该局相关负责人介绍，“视频厨房”改造后，路过的师生可直观了解到学校食堂餐饮食品加工过程，享有了知悉权，并积极参与到餐饮服务食品安全监督中来。