福海

　　上世纪三、四十年代，福州人过年有一整套完整而复杂的习俗，处处洋溢着农耕文化的气息。过年的内容无所不包，物质上的衣、食、用、礼;精神上的迎新、祝福、祭祀拜祖、祈求和期盼等等，涉及到社会各个阶层的方方面面。

　　福州人过年一般从腊月十六拉开序幕。这天晚上工商界老板备好酒菜，款待辛苦一年的伙计，向他们敬酒，付清工资，不续用的工友，也在这天辞退。

　　一年一度的大扫除，一般在腊月廿日左右进行，早年福州住房多是木结构或土木结构，大扫除是全方位的，从上到下、从里至外，清洗尘灰污物，修补破损部位。家中所有铜器皿均用瓦灰擦洗净亮，清除废弃杂物，添置必要用具物品，大门口贴上新春联，显现万象更新，满堂生辉的景象。

　　腊月廿四日是祭灶节。传说这一天，玉皇大帝派出代表进驻各户人家，俗称灶公灶母，他们的任务一是保佑平安、二是监视该家庭是否行善或作恶。祭灶日这天的灶公灶母要上天向玉皇大帝汇报各户人家一年来善恶表现。因此人们十分重视，对灶神爷十分恭敬，不敢有丝毫地怠慢，不仅以丰厚酒菜上供，而且家中大人还要虔诚地在灶王爷神像前叨念几句，比如说，“灶公上天讲好话、灶母下地保佑侬。”等祈求吉利的话。此时，将贴了一年的象征灶王爷神位的像纸撕下烧掉，以示灶王已经上天了。

　　祭灶过后，各家各户要准备过年食品。最重要的是蒸年糕和其它粮食制品，此外，还要购买足够的鱼、肉、菜。大约在腊月廿七、八日，举行祭天上供仪式。最隆重的是除夕夜的祭祖、年夜饭，人人翘首以待的一年一度阖家团圆饭，将过年仪式推向最高潮。

　　年夜饭必须有整头鱼，象征有头有尾，年年有余。还要有完整的螃蟹，象征十全十美。还要备好一桶饭，留到过年后食用，表示家中富足，一年到头都有饭吃。过年时，福州人最忌讳的是家中人发现某些不愉快，不祥和的事情。比如失手打破瓷器、玻璃、餐具等等，每当这样的事情发生，大人就会用烧纸钱的方式，在当事人身体周边绕一圈，以示消除晦气。

　　年夜饭是漫长、热烈、欢乐、祝福的。长者给孩子发压岁钱。有的家庭还会用木块堆砌成塔，引火燃烧并洒上盐巴，发出啪啪声响，象征驱赶骚扰家庭的大小鬼和邪晦之气。有人彻夜不眠，迎接新年来到，称为“守岁”。一家人尽享天伦之乐。

　　每年正月初二至初四，福州市住在闽江一带船上的水上人家(称之为  民)上岸来向市民讨要年糕或粮制品，一般是女船民上门唱自编的贺年词，内容多是恭喜、平安、发财等祝福的话。她们来意不是乞讨，而是讨个吉利。居民对每个来者会热情接待表示欢迎，好客图个热闹，双方气氛十分友好，此乃福州人过年习俗中又一个看点。

　　正月十五是元宵节，亦称上元灯节，史载“天下上元灯节之盛，无逾闽中”。说明福州过元宵节热闹非凡。从正月初一到元宵节这段时间，多种多样的民间文艺活动蓬勃展开，万民沉浸在狂欢愉悦之中。福州人过年从腊月十六日开始到元宵节结束，整整一个月时间。