马尾新闻网讯(记者 许琳晶 通讯员 杨宇辉)日前，福建农林大学东方学院食堂完成“明厨亮灶”工程改造，成为马尾区琅岐岛首个学校食堂“视频厨房”。

　　记者了解到，为延伸“明厨亮灶”改造覆盖面，马尾区市场监管局在实现城区大型餐饮单位“明厨亮灶”改造的基础上，积极引导琅岐海岛地区大型餐饮服务单位推进“明厨亮灶”餐饮工程改造。在琅岐海岛最大的餐饮服务单位——福建农林大学东方学院食堂加工制作场所安装三台摄像设备，并将视频集中显示于学生每日必经的食堂入口液晶屏上，实时播放后厨加工情况。“视频厨房”改造后，路过的师生直观了解到学校食堂餐饮食品加工过程，享有了知悉权，并积极参与到餐饮服务食品安全监督中来。此举提升了琅岐地区食品安全工作监督面，推动了诚信经营。至此，马尾区共完成66家餐饮单位“明厨亮灶”改造，其中视频厨房17家，“明厨亮灶”工程实现了街镇全覆盖。