只要提到大酒楼，总能让人联想到高级的食材、高昂的价格，虽是味美，却也不可多得，然而，在马尾步行街中段的万豪大酒楼二楼却亮出了“打造百姓食堂”的旗号，主打平价菜，诱出了我“窥探”美食的好奇心。

　　怀揣着一探究竟的心情，笔者前往该酒楼品尝美食，令人印象最深刻的菜色是一道名为秘制酱猪手的特色菜，稍带枣红色的酱猪手香飘四溢，浓郁的酱香味轻易的挑起食欲，服务员介绍说，秘制酱猪手上的颜色是采用红曲米着色，不含色素，此菜香气浓厚主要是采用排骨酱、叉烧酱等特制酱汁为主，桂皮、香叶等药材为辅进行长时间焖制而成。早已饥肠辘辘的我，迫不及待的将猪手往口中送，当舌尖碰触到猪手时，立马被那别样的美味所折服，入味的酱汁，将猪手的鲜嫩感烘托的淋漓尽致，让人大快朵颐。

　　而另一道特色菜千岛脆脆酥也让人深感回味无穷，一条条金黄的脆条跃于白盘之上，不知何物的我向服务员投去了疑问的目光。“这可以算是一道养生菜，是用堤菜和粉酱包裹淮山下油锅油炸制成，配着特制的千岛酱，别有风味。”在服务员的解说下，我立马夹起“淮山黄金条”蘸上千岛酱想要证实他的说法，果不其然，香脆的“淮山黄金条”在与牙齿的“撞击”下，发出“嘎吱嘎吱”的脆响，粘稠的淮山和着脆皮，酥脆爽口，特制的千岛酱更是将一股酸甜口感完美融合……然而，两道菜的菜价仅为28元、19元，在该酒楼诸如此类的特色菜式还有开胃鱼翅QQ面、石锅浓汤豆腐 、四季开胃羹等，以闽菜风味为主，味美价廉，较其他酒店更为实惠。

　　除此之外，据酒店老板介绍，店内有多达100多种的菜品，且仍在不断更新菜色中，二楼餐厅还有意还原福州十大传统名菜醉糟鸡、醉排骨、淡糟香螺片等，同时将“复制”简餐模式，推出南洋咖喱鸡腿肉饭、意式红烧烩牛腩饭、干烧凤尾虾饭等价位在15元—18元的简餐。

　　诗默/文