每回朋友来马尾游玩，带他们去哪吃饭总会遇到尴尬：哪家小吃才是马尾的特色菜呢?苍苍鼓山，泱泱闽水。依山傍水的福州马尾是中国船政文化的发祥地和近代海军的摇篮。一定有值得挖掘的小吃。

　　上周参加省高校校报协会的新闻业务培训班，和华侨大学报的副部长聊到马尾文化，更是想好好去了解一下马尾。于是，“趁热”就和记者团的孩子们相约下做采访。我们“寻找马尾美食小组”就开始行动了。

　　天色渐渐暗黑下来，对于要寻找的小吃店都没有大致构想，凭借过往的记忆，沿主街道旁边的小巷进去，那条小巷古朴质实，是马尾成长的见证街。我相信那里的小吃店也一定有悠久的历史。

　　第一家店来到了“可隆名牌鱼丸店”，在背对东北饺子馆右手边小巷前方100米处。据说这家店已经开了十多年了，与阳光学院建院同成长，很多第一届的学生留在阳光学院工作后还会经常去。这家店也是一个好朋友带我去过一次，个人非常喜欢清淡不腥的鱼滑口味，每回到这店，我必点的是鱼滑十拌面。

　　鱼滑的肉是鲨鱼肉切成条形状，加上地瓜粉，煮开后，变成一条条的鱼滑，汤底是骨头熬制，但是一点都不油腻，基本上看不到油，这点非常好。再撒上一些小葱花，好看又好闻，喜欢重口味的朋友可以加些白醋，这个时候另一种味道会令你回味无穷，我就是沉迷的那个人，而且还喜欢加很多醋。

　　沿着沿山东路街道，在一个拐弯处向前走，发现了一家包子店，都已经是晚上时间了，这家包子店却还在营业，去瞧瞧看，哟，原来是“扬州包子”。和老板聊天过后，才了解到老板是安徽人，去扬州学了做包子手艺，来马尾开了包子店，至今已经6年时光了。你看，外地人在马尾创业，从早卖到晚哦，主打的小吃是“烧麦”。一元三个烧麦，用做饺子的薄皮做皮，内包糯米、香菇，皮上涂了一层油后再蒸。原来烧麦是这个做法。除了烧麦，肉包、金包银、千层饼都有供应。据老板介绍，去年还有学生从这里拿“货”卖宵夜哦。

　　最后一家店，我们讨论后决定推荐一下甜点，依旧是没有目的地沿街寻找目标。在永辉超市正对面居然找到了一家名叫“法式脆皮蛋糕店”。上前表明来意，女老板特别热情，店里店员开玩笑说：“等我去洗个头做个发型再拍照吧。”

　　看店面装修很新，应该是新开不久，不过问过老板后，却发现错了，开了快一年了，平时比较少注意。主打的产品是脆皮蛋糕，9.8/斤。用鸡蛋加白砂糖打成糕浆，再用大豆油烤成。所以还没吃的时候你会闻到特别香的蛋糕味，这也是吸引顾客的手段哟。我一口吃了三个，真得很香，甜味刚好，像我这么不喜欢吃甜的能吃下三个，说明它真的很好吃哦。皮很脆，不过不宜多吃，多吃上火。

　　女老板真是好人，临走前，给我们装了一大袋让我们拿回去吃。我们感动又欢欣地接下了这份意外的收获。

　　何燕